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种植羊肚菌温室大棚如何设计建造及温室大棚羊肚菌栽培技术

—— 温室大棚羊肚菌栽培技术

[ 信息发布:旗鹏农业 | 发布时间:2021-03-17 | 浏览:117 ]

羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平同时形状类似于羊肚而得名,是一种较为珍贵的食用菌。近年来,为提高羊肚菌的人工种植产量,一些农户通过温室大棚来种植羊肚菌并且取得了良好效果。


1关键技术

1.1羊肚菌设施栽培模式

羊肚菌适宜在阴凉、湿润的环境下生长,北方地区光照强、气候干燥,羊肚菌人工栽培必须借助一定的设施条件才能完成。该研究通过每年4~5月,采收野生羊肚菌,采用组织分离、孢子培养或杂交融合等方法,经严格提纯筛选和出菇试验后培育出本土化的羊肚菌菌株,并经多次试验,成功探索出羊肚菌日光温室和塑料大棚的高效栽培模式。


北方地区羊肚菌日光温室栽培于9月中旬制作原种,10月上旬制作栽培种,10月下旬播种,11月上旬补供1次营养料,翌年2月上中旬开始出菇,3月底以前采收结束。塑料大棚越冬茬栽培于8月中旬制作原种,9月上旬制作栽培种,9月下旬播种,10月上中旬补供1次营养料,翌年3月中下旬土壤解冻,开始加强管理,4月中下旬开始出菇,5月底采收结束;塑料大棚早春茬栽培于12月下旬制作原种,翌年1月中下旬制作栽培种,2月上中旬播种,2月下旬补供1次营养料,4月中下旬开始出菇,5月底采收结束。

1.2栽培设施的设计建造方法

北方羊肚菌人工栽培必须借助一定的设施才能获得较好的产量,通过多种设施试种,日光温室和塑料大棚是最为理想栽培设施,但必须在常规设施的基础上,增加遮阳网和水分调控系统等遮阳、增湿以及降温设备,才能创造羊肚菌适宜的生长条件,满足羊肚菌生长发育需求。

日光温室设计建造方法:


(1)日光温室场地选择:日光温室建造应选择地形开阔、地势平坦、水源充足、电源稳定、交通方便的地块,可优先选择适宜的沙土地建设,以减少占用耕地。

(2)设计参数:日光温室坐北向南偏西5°~7°,东西延长,排间距8m;温室为半地下式,跨度9m,后墙高度3.2m,脊高为4.7m,长度60~80m;墙体结构为内外24cm砖墙、中空10~15cm、外贴10cm厚聚苯板;后屋面为15cm厚彩钢板,仰角50º左右;前屋面为拱圆型双弦式镀锌钢架,间距1.0m,采光面底角60°~70º,中上部屋面角30°~35º;温室前沿设置宽20cm、深100cm的防寒沟,内填20cm厚聚苯板;前屋面保温覆盖聚乙烯多功能复合膜和700g/m2以上的太空棉被,配备自动卷帘装置和卷膜器;日光温室内外交替使用9针遮阳网,同时配套安装水分调控系统。

(3)建造技术:日光温室建造前要有1套规范的设计图纸,在技术人员指导下由专业工程队施工。夯实墙基后起墙,墙体内外砖要交错拉好。前屋面钢架要横平竖直、上下固实,后屋面要平整无缝、排水良好、承载性好。前屋面透明覆盖物选用聚乙烯多功能复合膜,保温材料选用太空棉被,并配套安装自动卷帘系统、卷膜器和遮阳网及水分调控系统。


塑料大棚设计建造方法:塑料大棚建造参数为跨度8m,长度60~80m,高度3.2m,南北方向延长。棚架采用ф32镀锌钢管做拱杆,ф20镀锌钢管做拉杆,拱架间距1.0m,拱架顶部横拉3道拉杆,东西两侧设置通风口,棚内安装水分调控系统,棚外覆盖9针遮阳网。塑料大棚场地选择与温室相同,棚群排列东西间距2.0m,南北棚头间距4.0m。建造技术为建棚前先预制20cm×30cm水泥墩,同时预埋ф20镀锌管件,按大棚跨度和拱架间距埋入水泥墩,将拱杆插入水泥墩的预埋件上,顶部和腰部通风口上拉杆和卡槽,东西两边安装自动卷膜器,南北棚头安装进出口门,依次安装棚膜、水分调控系统、悬挂遮阳网。


生态条件:

(一)温度、湿度:羊肚菌属低温高湿型真菌,每年春季3~5月雨后多发生,秋季8~9月也偶有发生,但数量很少。羊肚菌生长期长,除需较低气温外,还要较大温差,这可刺激菌丝体分化。其菌丝生长温度为21~24℃;首核形成温度为16~21℃;子实体形成与发育温度为 4.4 ~16℃,湿度为65%~85%左右。为此,栽培时间尽量放在11月~12月。

(二)日照:微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,强烈的直射光则有不良的影响 。

(三)土壤:土壤PH要求在6.5~7.5左右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土,黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。

(四)空气:在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即或发生质量也较差。足够的氧 气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。

1.3北方羊肚菌菌种制作方法


栽培料配方:

①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。

②棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。

③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。

以上三种培养料,可任选一种。料水比为1∶1.3,含水量保持在60%。

栽培方法

1、熟料脱袋栽培:将料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约500~600克,然后高压或常压灭菌。灭菌后接种,置22~25℃下培养,待菌丝满袋后再延长培养5~6天,使菌丝充分生长,即可栽培。


(1)室内脱装栽培。菇房消毒后,先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺3cm厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般1平方米床面可排40个,排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3~5cm,表面再盖2cm厚的阔叶树落叶,保持土壤湿润,空气湿度85%~95%,一般一个多月,气温在4.4~16℃就可出子实体。

(2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦,畦宽1m,深20~25cm,长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次,用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,但 要注意畦内温度变化,防止阳光直射。

2、室外生料栽培:在室外选择3阳7 阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方,挖深20~25cm的坑,坑底先用水浇湿,将上面任一配方料,按比例称好,用水拌匀,在底层铺一层料,压平后约4~5cm,每平方米用菌种(12×28cm)2袋,掰成核桃 大小菌块,均匀撒在料上,然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料,厚仍为4~5cm,压平后再以同方法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3~5cm,再盖一层阔叶树叶,以保温保湿。盖完后适当洒些水,为防止人或牲畜践踏及强光直射,在树叶上搭盖一些树枝。

1.4北方羊肚菌设施栽培技术


整地:播前结合土地耕翻,施入适量腐熟好的专用基质,然后划分垄区,垄宽80~100cm。

播种:按300袋/667m2用种量将菌种均匀撒播于垄面,随即沿线开沟覆土,沟宽30cm、深20cm,将开沟挖出的土壤覆于垄面,覆土厚度3.0~5.0cm,也可机械开沟覆土1次完成。

播种后管理:播种后及时开启棚室内的水分调控系统浇1次透水。当设施内温度降至10℃以下时覆盖黑色地膜,覆膜前给1次透水,地膜不能封严实,避免菌丝缺氧。播后的第2天菌丝开始萌发,1周左右基本长满垄面,需补供1次营养料。营养料的补供时间为播种后5~20天,每667m2用量750kg左右。


栽后管理 因羊肚菌是一类喜湿的菌类,在它整个生长期保持湿度是很重要的。在室外栽培,冬季尤其是早春,雨水较多,湿度较大,加之温度合适,则菌丝体生长良好,菌核易形成,子实体生长良好。如果在生长期,尤其早春遇干旱,适时浇水保湿是必要的。早春在几周之内有4~1 6℃的温度,能刺激羊肚菌子实体的形成,如果这时温度变化剧烈,如低于4℃的寒冷或超出16℃的温度,都会影响子实体的形成及发育,故在这时候要创造菌核形成及子实体生长发育的良好条件,是十分必要的。总之,在早春对羊肚菌保持一定温及适宜的湿度是获得栽培成功的关键。


设施环境条件的调控:

(1)水分管理:播种前要使土壤保持湿润状态,播种后要浇1次“种水”,土壤耕层在30cm以上要浇透,以后视天气变化情况和土壤墒情,见干便给水,以满足菌丝发育的水分需求。地冻前和土壤解冻后分别给1次透水,以确保安全越冬和解冻后刺激原基形成对水分的需求。采收前2~3天,适当控水以保证商品性状。整个生长期要勤观察并根据温度和土壤墒情及空气湿度来管理水分,保证不积水不缺水。

(2)温度管理:羊肚菌的菌丝生长阶段温度保持在10~20℃,最高不超过25℃,子实体生长阶段温度保持在12~18℃,最高不超过20℃。当外界温度超过20℃时,棚外要加盖棉被或绿白膜,遮光降温,超过25℃时,启动水分调控系统于晴天中午喷雾,以防棚室内温度过高影响羊肚菌子实体的生长。

(3)光照管理:羊肚菌菌丝生长阶段对光照要求不严,适宜在微弱光线条件下生长,但在子实体生长阶段需要一定的光照,出菇期间光照一般保持在500~800lx。(4)通风管理:羊肚菌属好氧性真菌,要尽量保持通风状态,控制CO2浓度不超过300μmol/mol,通风必须与温度、湿度控制相结合管理。

1.5采收

羊肚菌子实体出土后10~15天,菌帽脉络清晰时便生长成熟,要及时采收,采收时用锋利的小刀从菌柄基部紧贴近地面处切割,采收后的鲜菇及时修掉泥土,装箱冷藏保鲜,可鲜销或晒干(烘干)销售。减少挤压变形或破损,保持朵型圆满完整,防止回潮生霉。



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